小面鲜生活首届美菜鉴赏会圆满落幕助力餐饮创业者前行

2022-03-12 12:24 小本生意投资平台

2022年2月26日，北京小面生鲜管理有限公司在山东济宁一家店铺举办了首届美国美食品鉴会。参加这次活动的嘉宾来自中国很多地方，大部分是餐饮行业的企业家。我们欢聚一堂，不仅是为了品尝美食，更是为了深入了解“小面鲜”的合作运营模式、企业文化和团队风格。通过这次品鉴，我们培养了互信，奠定了合作基础，坚定了合作共赢的信心。

为了让客人深入了解店铺，本次品鉴会将在线下直营店举行。2022年2月26日上午10点，陆续邀请嘉宾到现场参观，并由工作人员引导扫码、测温、签到。防疫期间，一定要做好疫情防控工作。

品鉴会现场主要分为产品制作区和产品展示区(品鉴分享区)。通过产品制作和展示，来宾们了解了“小面鲜”简单快捷的操作流程。一份主食从点餐到上菜，大概需要4分钟，顾客不用等太久。作为快餐，速度很重要。每天的“黄金”用餐时间只有几个小时，“速度快”就意味着“周转率高”。在简单快捷方面，小面先生一直在追求新的突破。

在品鉴会上，向来宾展示了一些菜肴，如石锅鲜面汤、石锅拌饭、活力小吃、活力饮料等。临近中午，客人们一边品尝各种美食，一边听我们专业的项目经理讲解合作细节。

在品牌创始人唐峰讲解和分享的过程中，掌声此起彼伏，因为他所说的，正是品鉴团所有嘉宾不远万里寻找的答案。唐老师说过这样一句话：“我们在餐饮行业一线奋斗了近十年，不是没吃过亏，没走过弯路，而是有了这些宝贵的经验，才懂得帮助大家经营好自己的合作店。”小面先生有着多年的自营经验，通过不断的学习和总结，有着自己的一套标准化运营体系，这是一套保护合作伙伴的成熟体系。

本次品鉴会主要分享了两个方面。一是聚焦于“营养均衡，食物美味”的方向。现在人们的身体经常处于亚健康状态，尤其是年轻一代，而小面先生则致力于营养健康的发展。通过自主创新和不断升级，生产出的美食既能满足国人挑剔的口味，又能保证营养配比适当的人群的健康需求。通过精挑细选食材保证营养充足，建立“中央厨房”控制食品质量，所有食品系列从采购、加工到最终烹饪的源头都严格按照食品安全管理体系执行，每一个生产环节都严格把关，让顾客吃得放心，吃得开心。

另一方面，小面先生项目总经理分享了他的多方位运营策略。做过餐饮的朋友都知道，除了味道，好的管理才是餐饮的长久之道。在这方面，小面先生有多方向的垂直运营策略，可以帮助新店轻松开业。从选址、装修、收银、运营、管理、开发、预算、盈利、多久回本等等。每个问题都有详细的案例讲解。在这样一套策略下，帮助小白入行也能让项目容易落地。