烧烤加盟商如何在价格上下功夫?商业就是餐饮企业家要知道的

2022-03-26 12:24 小本生意投资平台

烧烤店的菜品价格往往是由食材成本、制作难度、餐厅环境、服务水平决定的。但是,烧烤加盟店的菜单不可能一成不变,菜品价格是否应该“与时俱进”?而“刀”的价格就是“切”吗?还是应该“刺”?菜品定价背后隐藏的营销玄机,餐饮人一定要看清楚再出手!

我们可以推出一道特色菜。所谓特价菜,就是让菜品的价格“特别”到足以让消费者对菜品的价格感到惊喜,让特价菜完成引流的使命,引爆宣传。这就要求加盟商暂时把营销放在盈利之前,先吸引顾客再盈利。

通过多年的技术创新、资源整合和产品标准化,特价菜的成本已经大大降低和控制,加盟店仍然可以从特价菜中获得一定的利润。但这种微利并不是特价菜的最终目的,特价菜以超乎消费者想象的极低价格引流。

所以,即使加盟商真的狠心以低于成本价的价格出售一些烧烤食品,只要能给加盟商带来超高的客流和人气,最终都会转化为高收益,“损失部分收益”也就变得“值得”了。但需要注意的是,“损失部分收益”的特色菜价格需要结合加盟商的实际情况来衡量。只有加盟商的整体利润得到保证,长期的特价计划才能实施,否则特价菜就只适合短期促销。

“七酒烧烤”,创立于网络名人新城长沙,是国家商务部注册的特许连锁餐饮品牌。

在经营烧烤加盟店的时候,可以引入一种特殊的产品来引流。价格需要创业者自己去磨平,要仔细考虑影响和收益。今天边肖的文章到此结束。谢谢你阅读它。

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